Alimentos probióticos y las infecciones respiratorias virales: resfriados y gripes en invierno

Salud pulmonar y alimentación

Quizás piensas que es imposible que tu alimentación pueda influir en la salud de tus pulmones, pero la realidad es que nuestro organismo se mantiene en constante equilibrio y los sistemas se relacionan entre sí.

El intestino y los pulmones están más relacionados de lo que te imaginas, porque ambos forman parte del sistema inmunitario que se localiza en la mucosa y se conoce como eje intestino-pulmón.

Las células inmunitarias se trasladan del intestino al pulmón por medio de esta mucosa en común.

Por eso, cuando las bacterias que forman parte de la microbiota intestinal se alteran pueden verse afectadas las respuestas inmunitarias del pulmón.

Además, cuando una alteración de la microbiota intestinal afecta al tracto respiratorio puede también desencadenar varias enfermedades como asma, alergia e incluso enfermedad pulmonar obstructiva crónica.

Y este es uno de los motivos por el cual los probióticos naturales pueden ser muy beneficiosos para prevenirlas, ya que contribuyen a mejorar nuestras defensas.

Pero esta relación no es unilateral, ambos sistemas interactúan de forma bilateral y una inflamación en los pulmones también puede provocar alteraciones de la flora intestinal.

Y las bacterias de nuestros intestinos controlan la activación de células claves que una vez activadas se encargan de combatir la gran mayoría de estos virus y así participan en la defensa de nuestro organismo.

Pero existen otros factores que también pueden predisponerte a una infección respiratoria como son los cambios que ocurren en la flora intestinal debido al abuso de los antibióticos.

Las bacterias no patógenas en especial los lactobacillus y bifidobacterium, pueden reducir la incidencia de estas infecciones y mejorar tu salud y la de los pacientes convalecientes, gracias a  su actividad inmunomoduladora.

Alimentos probióticos que refuerzan el sistema inmunitario en invierno

Con la llegada del invierno suelen aumentar los resfriados, las sinusitis e infecciones respiratorias, y una forma de estimular tu sistema inmunitario para evitarlos es tener una alimentación saludable.

Al consumir alimentos o suplementos que te proporcionan cargas de estos microorganismos vivos imprescindibles y beneficiosos para tu salud, favoreces el equilibrio de la microbiota intestinal y por lo tanto tu sistema se beneficia.

También existen determinados tipos de carne y lácteos que favorecen la multiplicación de estos microorganismos benignos.

Yogurt

Es el alimento de referencia, ya que contiene una mayor cantidad de probióticos. Los que debes consumir para conseguir sus beneficios en tu flora intestinal deben ser sin pasteurizar.

Queso

Preferiblemente sin pasteurizar y a base de leche.

Tempeh

Se deriva de la soja fermentada por medio del hongo conocido como Rhizopus y

tiene múltiples beneficios.

Su valor nutricional es muy interesante y además está cargado de gran cantidad de probióticos.

Kéfir

Tiene un sabor similar al yogurt, es un producto lácteo muy fermentado, contiene bacterias y levaduras.

El kéfir tiene un ingrediente activo que puede descomponer la lactosa y es más fácil de digerir en personas intolerantes a la lactosa, pero también hay quienes lo elaboran completamente libre de lácteos.

Su valor nutricional puede variar dependiendo de la región donde se produce, sin embargo es una mezcla de vitaminas y probióticos muy saludables. Se puede comprar o también lo puedes preparar en casa.

Aceitunas

Las aceitunas de mesa fermentadas al natural son una fuente rica de probióticos, sus bacterias saludables son de origen vegetal y resisten los jugos gástricos y ácidos biliares, haciendo posible que se puedan adherir a la barrera intestinal.

Chucrut

Fermentado de repollo o col blanca que mejora la microbiota intestinal. Contiene vitaminas, fibra y bacterias vivas saludables.

Kimchi

Es una combinación de varios vegetales salados con sabores mezclados entre ácidos y picantes que suele acompañar a la mayoría de las comidas en Corea.

La fermentación del col, con pepino, cebolla, pimientos entre otras verduras, lo convierten en una fuente de nutrientes y probióticos.

Además, tiene propiedades antioxidantes y facilita el proceso de digestión, muy recomendado para mejorar la salud.

Pepinillos y berenjenas

El pepinillo y la berenjena conservados en vinagre al igual que las aceitunas pueden ser una fuente de probióticos naturales.

Los encurtidos en general como son sometidos a un proceso de fermentación láctica y conservados en vinagre cuentan con una buena cantidad de probióticos que benefician la flora intestinal.

Otros alimentos fermentados que tienen efecto probiótico son: la kombucha, natto, miso y pan de masa madre.

Todos los alimentos fermentados se producen mediante el crecimiento de bacterias y enzimas controladas.

Existe evidencia que demuestra sus beneficios en la salud e impacto en la microbiota a través de sus microorganismos y compuestos biológicamente activos. El Kéfir y yogurt han sido los más estudiados.

Como ves, consumir alimentos vegetales alternados con probióticos puede mejorar tu salud intestinal y pulmonar.

Recuerda que estos alimentos tienen un alto contenido de fibra que en ocasiones pueden causarte molestias digestivas como gases o distensión abdominal, lo recomendable es que antes de incorporarlos en tu dieta consultes con tu médico de confianza.

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